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La cuisine, arme de soft-power à la française
A l’occasion des JO de Paris 2024, vous avez sans doute vu passer sur vos réseaux sociaux la vidéo, devenue virale, de la star américaine Simone Biles se délectant d’un…
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La Gastronomie moléculaire, entre Science et Cuisine
Ne vous êtes vous pas déjà demandés pourquoi le homard passe du bleu au rouge lorsqu’il cuit ? Ou comment les chefs parviennent à enfermer du sirop dans de petites…
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Quand la gastronomie s’invite dans notre quotidien
Depuis une dizaine d’années, la gastronomie s’immisce au plus près de nous. Les luxueux repas sur nappes blanches, servis dans l’ambiance feutrée des restaurants étoilés, ne sont plus le seul…